今日は、FC今治コラボ給食の日です。大阪府出身藤井志保（ふじいしほ）コーチが、今治に来て食べて美味しかった料理の中から、「芋炊き」です。

　「芋炊き」の発祥は、大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけなどの具材を煮込んだ鍋料理です。お籠り（おこもり）と呼ばれる伝統行事でふるまう鍋に、各自が地元名産の里芋を持ち寄ったことがそもそもの始まりだといわれています。里芋は親芋から子芋、孫芋と増えていくので、子孫繁栄の縁起の良い食べ物として祝いの料理で利用されています。その里芋の「芋炊き」は愛媛県内の約10数ヶ所、南予地方を中心とした愛媛県内のさまざまな地域でおこなわれ、秋の河川敷では月見も兼ねた大勢での宴会が催されています。

【今日の給食：麦ごはん、芋炊き、豆腐とえそのつくね揚げ、かにかま納豆、牛乳】

 今日の今治市産食材…卵、米、里芋、キャベツ、有機にんじん、白菜

（生徒の感想）「かにかま納豆に、たくあんが入っていて食感がよく、ご飯にかけて食べるととても美味しかったです。これなら、納豆が苦手な人でも食べられそうだな。と思いました。」

【今日の給食：コッペパン、ポークビーンズ、キャベツのオムレツ、ごぼうとナッツのサラダ、牛乳】

今日の今治市産食材…卵、パン用小麦粉、じゃがいも、キャベツ、有機にんじん

（生徒の感想）「オムレツがふわふわして美味しかったです。キャベツは苦手ですが、卵になじんでいてとても食べやすかったです。」

【今日の給食：コッペパン、大根のほっこりスープ、ジビエコロッケ、い～よかんサラダ、今治市産いちごジャム、牛乳】

今日の今治市産食材…イノシシ肉、卵、パン用小麦粉、米粉、じゃがいも、いちごジャム、キャベツ、小松菜、有機大根、有機にんじん、白菜、ブロッコリー、いよかん、みかんジュース

（生徒の感想）「ジビエコロッケのイノシシ肉がくさみもなくて美味しかったです。」

【今日の給食：ご飯、石花汁、ひじきの卵焼き、のまたくあんの即席漬け、牛乳】

今日の今治市産食材…ひじき、卵、米、里芋、かぶ、キャベツ、きゅうり、たくあんづけ、有機にんじん、ねぎ、白菜

（生徒の感想）「石花汁が具沢山で美味しかったです。体も温まりました。」

「ひじきの卵焼きもふわふわして美味しかったです。」

【今日の給食：鯛めし、すまし汁、せんざんき、ひのかぶあえ、牛乳】

今日の今治市産食材…鯛、米、じゃがいも、有機大根、有機にんじん、白菜、ねぎ、ほうれん草

（生徒の感想）「せんざんきは、中がジューシーでやわらかく、いくらでも食べられそうなくらい美味しかったです。」

「鯛めしは、鯛の身がふっくらとして脂がのっており、とても贅沢で美味しかったです。地元でこんなに新鮮でおいしい魚が取れるということは、恵まれていて感謝しかありません。」

　１月24日から30日までの１週間は、全国学校給食週間です。

　学校給食は明治22年山形県鶴岡町の忠愛小学校で、お弁当を持参できない子どもたちに昼食を提供したのが始まりです。当時はおにぎりと簡単なおかずといったものでした。その後、給食は全国に広まりましたが、戦争によって一時中断をしてしまいました。戦争によって、栄養失調や病気にかかる子どもが増え、昭和21年12月24日に子どもたちの栄養補給を目的として、学校給食が開始されました。12月26日から冬休みとなるため、１ヶ月遅れの１月24日を「学校給食記念日」と定め、その日を含んだ１週間を「学校給食週間」としています。

　学校給食は、成長期の今だけでなく、将来にわたってみなさんが健康で心豊かな生活を送るために大切なことを、毎日の給食を通して伝え、学んでもらう場となっています。この期間を通して、給食の歴史を振り返り、食べ物の大切さや作る人の思いを知り、感謝の気持ちをもって食事をすることのできる人になってほしいと思います。

【今日の給食：コッペパン、ウィンターポトフ、里芋グラタン、今治市産ひじきのサラダ、牛乳】

今日の今治市産食材…パン用小麦粉、ひじき、里芋、じゃがいも、かぶ、キャベツ、きゅうり、小松菜、有機にんじん、ブロッコリー

の感想）「里芋グラタンの、里芋がトロトロで温かくて今日みたいに寒い日にはぴったりでした。とても美味しかったです。」

【今日の給食：コッぺパン、ポパイスープ、ホキと野菜のトマトソースパン粉焼き、白いんげん豆のサラダ、牛乳】

今日の今治市産食材…パン用小麦粉、じゃがいも、キャベツ、有機にんじん、ブロッコリー、ほうれん草

（生徒の感想）「ポパイスープにうずら卵が入っていて美味しかったです。ほうれん草もたくさん入っていて栄養満点でした。」

今日は、FC今治コラボ給食の日でした。

今月は、北海道出身のミッドフィルター、笹修大選手が遠征や試合時に食べておいしかった食べ物より、山梨県のほうとうです。

【今日の給食：ご飯、ほうとう、厚揚げの味噌ケチャップ炒め、おかか和え、牛乳】 

今日の今治市産食材…米、小松菜、有機だいこん、有機にんじん、白菜、干ししいたけ

（生徒の感想）「厚揚げが味噌ダレとよく合っていて美味しかったです。」

【今日の給食：麦ご飯、親子丼ぶり、ししゃもの磯辺揚げ、青菜のおひたし、牛乳】

今日の今治市産食材…卵、米、キャベツ、小松菜、有機にんじん

 

（生徒の感想）「親子丼ぶりの卵はふわふわで、麦ごはんの食感が良く、おかわりがしたいほど美味しかったです。」

 今日のi.i.imabari!ブランド給食は、ハニーレモンフライドチキンです。

今治市産のはちみつとレモンを使ってしっとりと柔らかく仕上げました。

【今日の給食：コッペパン、もち麦入りシチュー、ハニーレモンフライドチキン、大根サラダ、牛乳】

今日の今治市産食材…パン用小麦粉、もち麦、はちみつ、じゃがいも、有機だいこん、有機にんじん、ブロッコリー、レモン

 

（生徒の感想）「ハニーレモンフライドチキンは、レモンがさっぱりとしてとても美味しかったです。」

「もち麦入りシチューは、もち麦がプチプチとして食感が面白く、とても温かくておいしかったです。」